Double L 幸福一起走

很甜的薄荷茶 & 甜死人的點心

很多熱帶地區都會利用香料來增加食物的風味

成為各國獨特的料理

在突尼西亞總是可以在市集裡看到賣香料的商家

一袋袋五顏六色的香料

掛在一旁一串串的乾燥辣椒

或許正是造就突尼西亞美食的重要功臣

在突尼西亞很少有大魚大肉或山珍海味

但總有些道地小吃與傳統料理讓我們回味無窮

開羅安路邊店家 - 鐵板餅

這裡的鐵板餅超級好吃

有的會做成捲餅

有的則是摺成方形的烤餅

這類型的店總有很多人排隊

兩者的差別在於餅皮的Q度與嚼勁

內餡多半有肉或鮪魚、洋蔥、香菜、小黃瓜、辣醬、白色起司醬

咬在嘴裡香味四溢

是便宜又大份量的美食

最常見的烤雞餐

各種"烤"具看起來超威

烤雞店幾乎每個市區每條街都看得到

也就是當地的平民美食

他們的烤雞特別多汁好吃

大一點的店還有烤各種肉品和肉腸

餐點選擇就更多

最酷的是他們的專業烤爐

有專門負責的人看顧著

在突國每一餐都會有吃到飽的硬麵包

當然在烤雞店也少不了

麵包沾裹的調醬就各憑本事

有的醬真的非常厲害

最後我們還到雜貨店買了沾醬罐頭回去

Brik 都是用炸的

Brik 應該算是前菜的一種吧！

因為份量都不大

有的店家會做成小小的三角形

配上特調香料沙拉

怎麼可能不開胃！

Brik是用很薄的皮包裹著內餡下去炸

滴上檸檬汁就可以讓人食指大動

我們想拍 Brik 的切面

所以就用刀子把它從中給切開了

蛋黃流了出來

老闆剛好送菜上來

見狀趕緊跟我們道歉

 表明忘記告訴我們吃法，Brik 要整個拿起來啃，不然汁液會流出來，就沒那麼好吃了

這時我們才恍然大悟！

開羅安路邊攤有賣好吃的 Brik

Brik 真的超級好吃

和春捲差很多

因為裡面就是 Juicy Juicy

把肉的甜味鎖在湯汁裡

有的路邊攤把 Brik 做成零嘴

小小的塞到嘴裡一顆接著一顆

是來突國非吃不可的料理

國民美食 - Couscous 也是我的最愛

沙漠晚餐 - 羊肉 Couscous

突國人最常做的家庭料理 Couscous

也是我們在撒哈拉吃到的晚餐

這道料理美味到我想把它學回家

還請教了嚮導 Hatem 拿到了簡單的料理食譜

這料理必須先做醬料

把蕃茄、洋蔥、甜椒、紅蘿蔔，橄欖油，煮滾後放入肉

最後淋在煮熟的小米上拌著吃

餐廳為了擺盤漂亮

會把食物都鋪在小米上

像我們點最貴的總匯 Couscous

還放上烤肉和辣腸看起來超豐盛

它的精髓就是醬汁

把整道菜的靈魂全部融合在一起

真的只能說......這簡直就是食神發明的吧！

這輩子吃到最難忘的甜甜圈

甜甜圈的製作 

突尼西亞現做現炸甜甜圈 Bombalouni

常常在路邊會看到

而且一個甜甜圈甚至比臉還要大

我則是在飯店早餐享用過

我想這是世界上最好吃的甜甜圈了

有機會千萬記得買個甜甜圈來嚐嚐看