杏仁瓦片是很多人愛吃的零嘴

但外面賣的價格實在是貴得嚇人

所以動手做替自己省點銀兩吧!

 

杏仁瓦片

有鹽奶油(退冰)

20

糖粉(過篩)

75

玉米粉

5

蛋白

1

全蛋

1

低筋麵粉(過篩)

25

杏仁片

150

 

烤箱:上下火、180°C、約8分鐘

         4分鐘後調成上火

使用:手動打蛋器

 

   將奶油加熱溶解後,擱置一旁待涼。

   將過篩糖粉、玉米粉、蛋白、全蛋放入打蛋盆中攪拌。

   再加入剛才的奶油及低筋麵粉再攪拌。

   最後放入杏仁片拌勻。(A

   取適量(A)均勻舖在烤盤上,杏仁片盡量不要重疊,放入烤箱即可。

 

A)需盡快舖完放入烤箱,不然發了會變烤麵包。

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