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端午連休假期的開始
中午要吃龍媽包的粽子
於是決定要來調一下 特調沾醬
因為做菜沒有加味噌的習慣
所以家裡沒有味噌
老實說~我很懷疑所謂的細味噌
會不會不是顆粒狀
而是那種超市賣的盒裝的味噌
不過先試試看用烹大師吧!!
材料：
烹大師 1 大匙
水 2 大匙
甜辣醬 1 大匙
細砂糖 1/2 大匙
醬油 2 小匙
香油 1 小匙
勾芡材料：
玉米粉 1 大匙
水 1.5 大匙
作法：
1. 將烹大師用2大匙水拌開
再和其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮至沸騰
2. 用玉米粉水芶芡至濃滑度夠即可
很神奇的事情發生了
我調的醬感覺不濃稠
是因為玉米粉的關係嗎?
我記得在食譜上有寫到
太白粉可以用玉米粉替代
雖然比較貴但比較天然
但為什麼沒有稠稠的勒?
不管了~反正醬可以吃就好
調出來的顏色跟李掌櫃的不一樣
可能因為我用的是烹大師吧 ! !
下次來用冷藏味噌看看
而且烹大師不適合加到一大匙
因為太鹹了
大家也可以試試看
調這個醬汁不需要花多少時間的
當樂趣也可以玩玩喔 ~ 
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